築地海老ブログ

築地市場の水産仲卸の佃林です。お盆休みのおしらせ。 ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。8月10日、台風が房総をかすめ、また暑い日が続きそうです。 明日からの築地市場の場内の営業の予定をお知らせいたします。 明日8月11日(土)は開市、通常営業いたします。 来週8月13日(月)も開市、通常営業 8月14日15日16日は休市、休みです。 8月17日18日と通常営業に戻ります。 どうぞよろしくお願いいたします 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の佃林です。天使の海老。 ()
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。 7月になりました。ちょっと短い梅雨があけて、真夏のような日差しの築地です。築地市場の水産棟は空調ありません。生鮮食品を扱っているのに、考えられないことです。当社、店頭には最小限しか出しておりません。冷凍品はダンベの中ですので、どうぞお声かけください。生ものは氷をかなり使って、鮮度に影響しないように努めております。 さて、ちょっとお得な情報ひとつ。ニューカレドニア産の「天使の海老」1キロ30尾から40尾入りのもの、数量限定で値下げしております。 発送もいたします。 飲食店様は専用の便がありますので、ご相談ください。 個人様のご自宅、ギフトもクール宅急便にて承ります。 商品の詳細は以下のページをご覧ください。 http://www.godak.co.jp/trading/product/2.pdf ▲天使の海老 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の水産仲卸の佃林です。場内の水神社、移転準備に入りました。 ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。いよいよ10月11日開場予定の豊洲市場への移転に、100日を切りました。6月27日には、市場内の水神社で、御霊抜きが行われたとのことです。30日、水神社の中に工事の人たちがいました。今まで見たことのない門が閉まった姿です。なんとも言い難い思いで胸がいっぱいになりました。 ▲工事の始まった水神社 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の佃林です。37年ぶりの事務所引っ越し。 ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。37年間お世話になった築地7丁目の北海道漁連ビルから、すぐ近くの紀文第2ビルに引っ越しいたしました。片づけをしていましたら、いろいろなものが出てきました。 この写真はどうやら昭和11年の物のようです。築地市場に鉄道が乗り入れているのがわかります。 ▲築地市場の古い写真 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の水産仲卸です。あちこちで建替の築地、平成30年5月事務所引っ越します。 ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。店舗は築地市場内にあります。事務所は築地7丁目の北海道漁連ビル6階です。佃林は、この北海道漁連ビルに37年間、お世話になっています。ところが、昨年、このビルが耐震性に問題があることから取り壊しが決まったのです。大家である漁連さんと協議を重ねた結果、この5月23日に引っ越すことになりました。幸に、ごく近所に事務所を借りることができたので、電話番号などもかわらず、皆さんにご迷惑をかけずに済みそうです。この築地界隈、あちこちビルの取り壊し、あたらしいマンションやホテルの建設が続いています。日々、変化している街並み、来年にはどうなっているのかもわかりません。 写真は築地7丁目の街角、手前もその先も工事中、街路樹に重なって見えるビルが、7階建ての北海道漁連ビルです。6月で漁連さんも出てしまいます。 ▲築地7丁目の街角 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の海老専門仲卸の佃林です。5月1日2日3日営業します。 ()
築地市場の佃林です 築地市場は5月1日2日3日は営業いたします。5月4日5日6日休みです。 どうぞよろしくお願いいたします。 写真は駿河湾の生桜えびです。これからだんだん良い状態になってきそうです。 5月1日2日3日連続で入荷。5月の連休明けあたりが本番でしょう。どうぞお楽しみに ▲駿河湾の生桜えび、1パック500グラムです 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の海老専門仲卸の佃林です。活け車海老、シートで来るものが多いです ()
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。 国内、車海老の養殖場は、主に九州沖縄にあります。以前はおがくずの中に車海老が詰められていたのですが、近年、保湿シートにくるまれて箱詰めされたものが多くなっています。シートは箱が小さくてすみますし、軽いので、輸送には便利です。おがくずの方が海老が動かないので、いい状態を保てるのですが。おがくずがだんだん入手しにくくなり、高くなっているのです。保湿と保温の点からも、おがくずは適しています。 佃林では、活け車海老はお客様のご要望によって、おがくずに詰める、酸素のポンプをつけて海水に入れる、氷で〆て袋詰め、そのまま袋詰め、と、おわたしする形を変えています。養殖場がシートで詰めた箱のままのお買い上げの場合、そのままお渡ししています。 写真は、今日入荷の久米島の活け車海老。1キロの箱で50本ぐらいのもの。(箱に尾数書いてあります。51だったかと) ▲シートにはさまれて来る活け車海老 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の海老専門仲卸の佃林です。国内養殖の車海老 ()
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。このところ、北海道の赤い海老たちが時化で入荷少なく、特にボタン海老は高騰しています。一方、南の九州沖縄の養殖車海老は、まあ順調な入荷で、価格も安い水準で推移しています。今日3月24日は、天然の車海老50グラムほどの大きいものも入荷。美味しいチャンスです。 写真は竹富島のユーグレナの車海老。エサにユーグレナを混ぜているそうです。この頃は品質も良くなって、評判良いようです。 ▲竹富島ユーグレナの活け車海老 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他ホタテ・カニなど冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の佃林です。3月23日築地あかつき公園の桜が咲き始めました ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。当社、店舗は築地市場の中、いわゆる場内です。事務所は市場をでて数分の築地7丁目にあります。すぐそばに築地あかつき公園(明石町と築地の間)があります。ほんの二日前に雪やら雨やらの寒い日がありましたが、天気がよくなったら急に桜が咲き始めたようです。 ▲築地あかつき公園の桜 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの他冷凍水産物の仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の水産仲卸の佃林です。ハカリを測ります。 ()
築地市場の水産仲卸の佃林です。築地のいわゆる場内は東京都の公設市場です。さまざまな決まりがあり、公正な取引で、食品の安定供給に努めております。 この日3月2日、計量のチェックに担当職員がやってきました。店で使っているハカリが正確かどうか調べに来たのです。 レトロなまるでおもちゃの箱のようなものは、計量用の「重り」を積んでいます。店のハカリに乗せて、正確かどうかを調べ、合格ならばシールを貼って帰ります。 ハカリが正確かどうか、なんて、当たり前だとお思いでしょうが、インチキしようとするなら、ハカリに細工するのが手っ取り早いということです。築地市場は、こういうことも、ちゃんとしてるのです。信頼を得る努力、市場として、力を合わせております。 ▲ハカリに重りを乗せて正しいか見ています ▲重りの乗った車 築地海老専門仲卸 株式会社佃林 活車海老・生ボタン海老・生甘海老・生シマ海老・各種冷凍エビの仲卸 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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